株式会社スマート（本社：東京都渋谷区、代表：佐々木隆）は、毎月29日（肉の日）に島根県の希少国産和牛ブランド「出雲かつべ和牛」のファン組織、【Victory Beef Club（略称VBC）】のブログを公開しています。
毎回、牛肉料理を出すお店を舞台に、ゲストをお呼びしてかつべ牛をご堪能いただき、その美味しさをブログにしたためていただいています。ゲストのお友達をお繋ぎいただく、リレーブログ形式で公開しています！
11月29日 は、麻布十番のメキシコ料理店「MIXTEKO TOKYO」にて、かつべ牛を使った特別メニューをお出しいただきました。ゲストに、前回ご登場の小宮山雄飛さんからのご紹介で、日本のヒップホップ界を牽引し続けるグループRhymesterからラッパーのMummy-Dさんをお迎えした回をリリースいたします。「ちょうどメキシコ料理にハマっている」というMummy-Dさんをも唸らせた、かつべ牛とメキシカンのマリアージュぶりとは！？ ぜひ、Mummy-D節とともにブログでお楽しみください！メニューもこちらでご確認いただけます。
ブログはこちらから→ https://s-m-a-r-t.net/blog/k017/
〈第15回ゲスト〉 Mummy-D
ラッパー、プロデューサー、役者、東京藝術大学美術学部デザイン科「映像論」講師、三重県桑名市「魅力みつけびと
・桑名マイスター」など。 ヒップホップ・グループ「ライムスター」のラッパー、サウンドプロデューサー
（作曲／編曲家名義：Mr. Drunk）であり、またグループのトータルディレクションを担う司令塔。
VBC ”肉の日“リレーブログ 過去回ご出演者
第1回 浜崎美保さん ラジオパーソナリティ、タレント ※初代VBCマネージャー
第2回 キンマサタカさん フードライター
第3回 クック井上さん 料理芸人
第4回 田中邦和さん 音楽家、グルメライター
第5回 田辺晋太郎さん 肉マイスター、食のコンシェルジュ協会代表理事
第6回 及川キーダさん 画家
第7回 ミトさん ミュージシャン（クラムボン）
第8回 中川聖久さん フラワーアーティスト
第9回 伊藤えみさん 女優・タレント
第10回 小林大悟さん プロサッカー選手
第11回 今城文恵さん 脚本家
第12回 西寺郷太さん ミュージシャン（NONA REEVES）
第13回 岩井七世さん 俳優
第14回 小宮山雄飛さん ミュージシャン（ホフディラン）
ー What’s VBC?
〈Victory Beef Club〉
VBCはVictory Beef Clubの略称で、Victory Beefは、かつべ（勝部）牛の
“勝”を取り、当クラブの初代マネージャーである、タレントの浜崎美保さん
により命名されました。
メインのクラブ活動として、2023年9月 より、様々な分野で活躍するタレントや文化人の方に、
実際に食して“かつべ牛のファン”になっていただいた模様を、毎月29日に発表するリレーブログ
をスタート。2024年4月 には、「かつべ牛の内臓を味わう会」と称した、VBCファンのファンミーティング
を、池袋 “金の肉人”にて初開催しました。また、同年5月には「かつべ牛の部位食べ比べ会」を実施し、
ご好評いただきました。VBCでは、今後もBBQイベントやかつべ牧場見学ツアーなどをさまざま計画中。
ファンメンバーは随時募集しております！
詳細はVBC公式Instagramにてご確認ください。
【出雲かつべ和牛】
出雲かつべ和牛は、「糸隆福」をはじめとした、かつべ牧場で育てた種雄牛のみで生産しています。
生産から流通まで全てを牧場で一貫して行う高品質な牛肉で、日本一の黒毛和牛を目指し、50年間改良を続けてきました。美味しさを追求した結果、数々の品評会で、最優秀賞や大臣賞をいただく肉質になりました。
●特徴1 「霜降り」
脂は、手で触れただけで溶け出すほどの柔らかさです。
その理由は、上質な脂の基準として知られる「オレイン酸」の含有率。
一般的な和牛のオレイン酸含有率が50％程度なのに対して
出雲かつべ和牛は60.4％もあり、いやな脂っこさは全くないので、
胃もたれすることもありません。
●特徴2 「赤身」
黒毛和牛では珍しく、赤身の味にもこだわっています。
旨味が強くしっかりとした味の赤身は、ステーキや焼肉はもちろん
ジャンルを問わず様々なお料理に合わせていただくことができます。
株式会社スマートについて
株式会社スマートは、2014年2月 に設立以来、食品卸やECサービス運営事業をおこなっています。
『情熱が本物の食材を生む』これが株式会社スマートの強いこだわりです。情熱をもった生産者さんがつくった食材を
皆さまに知ってもらうこと。それが当社の役割だと考えています。スマートは、その本物の食材を調達すべく、全国に
独自のアンテナを張り巡らせ、探し出した食材を皆様にお届けしていきたいと考えています。生産者さんと皆さまを
つなぐ懸け橋になる。 それが当社の目標であり存在意義です。
【かつべ牛との出会い】
創業間もない頃島根県のとあるパーティーに参加していた社長の佐々木の元に現会長の勝部明美氏が「本当においしい肉を食べさせてあげる」となぜかお声かけいただく。その時食べたかつべ牛に感動し、取引をスタート。
今ではかつべ牛の東日本の卸全部をスマートが手掛ける。
株式会社スマート公式HP：https://s-m-a-r-t.net
2024年11月29日（金）
毎回、牛肉料理を出すお店を舞台に、ゲストをお呼びしてかつべ牛をご堪能いただき、その美味しさをブログにしたためていただいています。ゲストのお友達をお繋ぎいただく、リレーブログ形式で公開しています！
11月29日 は、麻布十番のメキシコ料理店「MIXTEKO TOKYO」にて、かつべ牛を使った特別メニューをお出しいただきました。ゲストに、前回ご登場の小宮山雄飛さんからのご紹介で、日本のヒップホップ界を牽引し続けるグループRhymesterからラッパーのMummy-Dさんをお迎えした回をリリースいたします。「ちょうどメキシコ料理にハマっている」というMummy-Dさんをも唸らせた、かつべ牛とメキシカンのマリアージュぶりとは！？ ぜひ、Mummy-D節とともにブログでお楽しみください！メニューもこちらでご確認いただけます。
ブログはこちらから→ https://s-m-a-r-t.net/blog/k017/
〈第15回ゲスト〉 Mummy-D
ラッパー、プロデューサー、役者、東京藝術大学美術学部デザイン科「映像論」講師、三重県桑名市「魅力みつけびと
・桑名マイスター」など。 ヒップホップ・グループ「ライムスター」のラッパー、サウンドプロデューサー
（作曲／編曲家名義：Mr. Drunk）であり、またグループのトータルディレクションを担う司令塔。
VBC ”肉の日“リレーブログ 過去回ご出演者
第1回 浜崎美保さん ラジオパーソナリティ、タレント ※初代VBCマネージャー
第2回 キンマサタカさん フードライター
第3回 クック井上さん 料理芸人
第4回 田中邦和さん 音楽家、グルメライター
第5回 田辺晋太郎さん 肉マイスター、食のコンシェルジュ協会代表理事
第6回 及川キーダさん 画家
第7回 ミトさん ミュージシャン（クラムボン）
第8回 中川聖久さん フラワーアーティスト
第9回 伊藤えみさん 女優・タレント
第10回 小林大悟さん プロサッカー選手
第11回 今城文恵さん 脚本家
第12回 西寺郷太さん ミュージシャン（NONA REEVES）
第13回 岩井七世さん 俳優
第14回 小宮山雄飛さん ミュージシャン（ホフディラン）
ー What’s VBC?
〈Victory Beef Club〉
VBCはVictory Beef Clubの略称で、Victory Beefは、かつべ（勝部）牛の
“勝”を取り、当クラブの初代マネージャーである、タレントの浜崎美保さん
により命名されました。
メインのクラブ活動として、2023年9月 より、様々な分野で活躍するタレントや文化人の方に、
実際に食して“かつべ牛のファン”になっていただいた模様を、毎月29日に発表するリレーブログ
をスタート。2024年4月 には、「かつべ牛の内臓を味わう会」と称した、VBCファンのファンミーティング
を、池袋 “金の肉人”にて初開催しました。また、同年5月には「かつべ牛の部位食べ比べ会」を実施し、
ご好評いただきました。VBCでは、今後もBBQイベントやかつべ牧場見学ツアーなどをさまざま計画中。
ファンメンバーは随時募集しております！
詳細はVBC公式Instagramにてご確認ください。
【出雲かつべ和牛】
出雲かつべ和牛は、「糸隆福」をはじめとした、かつべ牧場で育てた種雄牛のみで生産しています。
生産から流通まで全てを牧場で一貫して行う高品質な牛肉で、日本一の黒毛和牛を目指し、50年間改良を続けてきました。美味しさを追求した結果、数々の品評会で、最優秀賞や大臣賞をいただく肉質になりました。
●特徴1 「霜降り」
脂は、手で触れただけで溶け出すほどの柔らかさです。
その理由は、上質な脂の基準として知られる「オレイン酸」の含有率。
一般的な和牛のオレイン酸含有率が50％程度なのに対して
出雲かつべ和牛は60.4％もあり、いやな脂っこさは全くないので、
胃もたれすることもありません。
●特徴2 「赤身」
黒毛和牛では珍しく、赤身の味にもこだわっています。
旨味が強くしっかりとした味の赤身は、ステーキや焼肉はもちろん
ジャンルを問わず様々なお料理に合わせていただくことができます。
株式会社スマートについて
株式会社スマートは、2014年2月 に設立以来、食品卸やECサービス運営事業をおこなっています。
『情熱が本物の食材を生む』これが株式会社スマートの強いこだわりです。情熱をもった生産者さんがつくった食材を
皆さまに知ってもらうこと。それが当社の役割だと考えています。スマートは、その本物の食材を調達すべく、全国に
独自のアンテナを張り巡らせ、探し出した食材を皆様にお届けしていきたいと考えています。生産者さんと皆さまを
つなぐ懸け橋になる。 それが当社の目標であり存在意義です。
【かつべ牛との出会い】
創業間もない頃島根県のとあるパーティーに参加していた社長の佐々木の元に現会長の勝部明美氏が「本当においしい肉を食べさせてあげる」となぜかお声かけいただく。その時食べたかつべ牛に感動し、取引をスタート。
今ではかつべ牛の東日本の卸全部をスマートが手掛ける。
株式会社スマート公式HP：https://s-m-a-r-t.net
2024年11月29日（金）