黒毛和牛の牛スジとスペイン産赤ワインを使った和風ボロネーゼソース。
七つの薬味をかけて自分好みのボロネーゼに。
【商品内容】
EKAで人気の肉料理「黒毛和牛フィレのロースト」でも使われている、程よくサシの入ったA4ランクの国産黒毛和牛の牛スジを、自社でスペインのワイナリーから直輸入している厳選された赤ワインと、醤油、トマトでじっくり煮込んだちょっぴり和風のボロネーゼソース。そこにもちもちの平打ち生パスタを絡めます。
食べる際には七つの薬味をお好みで合わせながら自分好みのアレンジも楽しみのひとつ。
パスタと薬味の見た目のインパクト、そしてほんのり和風テイストなボロネーゼと薬味のハーモニーを体感したら自然と笑みが溢れます。
【開発に至る経緯】
浅草駒形の老舗うなぎ料理店「駒形前川」が手掛ける創作イタリアン・フレンチレストラン「EKA」。その店のシェフ濵田がコロナで自粛生活にストレスを抱えた方々に、EKAでしか食べられない美味しいもので笑顔になって欲しいと、試行錯誤した末にたどり着いた一品。
ベースはしっかり丁寧に仕込んだボロネーゼに、醤油を使った牛スジの赤ワイン煮と薬味を使うことで、東京の観光地として日本人だけではなく、海外の方たちも多く訪れる浅草を一つのお皿として表現しました。
【お店について】
浅草駒形橋の袂にある大きな窓ガラスが印象的な開放感のあるたたずまい。
浅草の鰻の老舗「駒形前川」が手がけるイタリアンフレンチレストラン
「Wine & Dining EKA」
白い壁に大きなカウンターテーブル、木目調のテーブルとソファーチェアで落ち着いた雰囲気の店内。
店内に流れる楽しい音楽とともに自社輸入の高品質スペインワインと、シェフ達が腕を振るう美味しい料理をご堪能いただけます。
デートやご家族・ご友人との食事はもちろん、おひとり様から団体、貸し切りまで幅広くご利用できるメニューとコースをご用意しております。
人気のメニューは生パスタを使用したパスタ料理と、上質な国産牛を使用したローストビーフ。
そしていろいろな料理を楽しめる自慢のコース料理です。
お客様に合わせてカスタマイズできますのでお気軽にご相談ください。
【店舗情報】
［店舗名］
Wine & Dining EKA
［営業時間］
ランチ/11:00～14:30 L.O.
カフェ/14:30～17:00
ディナー/17:00～22:00(21:30L.O.)
定休日/無
［座席数］
26席(テーブル22席、カウンター4席)
立食 最大40名程(貸切のみ)
［お支払方法］
・現金
・クレジットカード
（VISA, MasterCard, JCB, アメリカン・エキスプレス, ダイナースクラブ, DiscoverCard, 銀聯）
・PayPay
［ドレスコード］
カジュアル
［禁煙・喫煙］
全席禁煙
［Wi-Fi］
有
［アクセス］
〒111-0043
東京都台東区駒形2-7-5 前川ビル1F
［交通手段］
都営浅草線 浅草駅 A2番出口 徒歩1分
地下鉄銀座線 浅草駅 4番出口 徒歩3分
東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン） 浅草駅 徒歩5分
都営大江戸線 浅草駅 徒歩4分
つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩10分
［駐車］
無
近くに有料駐車場有
[Web サイト]
HP（TableCheck）
→https://www.tablecheck.com/shops/eka/reserve?utm_content=profile_cta&utm_medium=social&utm
Instagram[公式]
→https://www.instagram.com/eka_asakusa
食べログ
→https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13107925/
一休
→https://restaurant.ikyu.com/120805
オズモール
→https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8705/
ぐるなび
→https://r.gnavi.co.jp/g113301/
HotPepper
→https://www.hotpepper.jp/strJ000660229/
2024年7月15日（月） より
七つの薬味をかけて自分好みのボロネーゼに。
【商品内容】
EKAで人気の肉料理「黒毛和牛フィレのロースト」でも使われている、程よくサシの入ったA4ランクの国産黒毛和牛の牛スジを、自社でスペインのワイナリーから直輸入している厳選された赤ワインと、醤油、トマトでじっくり煮込んだちょっぴり和風のボロネーゼソース。そこにもちもちの平打ち生パスタを絡めます。
食べる際には七つの薬味をお好みで合わせながら自分好みのアレンジも楽しみのひとつ。
パスタと薬味の見た目のインパクト、そしてほんのり和風テイストなボロネーゼと薬味のハーモニーを体感したら自然と笑みが溢れます。
【開発に至る経緯】
浅草駒形の老舗うなぎ料理店「駒形前川」が手掛ける創作イタリアン・フレンチレストラン「EKA」。その店のシェフ濵田がコロナで自粛生活にストレスを抱えた方々に、EKAでしか食べられない美味しいもので笑顔になって欲しいと、試行錯誤した末にたどり着いた一品。
ベースはしっかり丁寧に仕込んだボロネーゼに、醤油を使った牛スジの赤ワイン煮と薬味を使うことで、東京の観光地として日本人だけではなく、海外の方たちも多く訪れる浅草を一つのお皿として表現しました。
【お店について】
浅草駒形橋の袂にある大きな窓ガラスが印象的な開放感のあるたたずまい。
浅草の鰻の老舗「駒形前川」が手がけるイタリアンフレンチレストラン
「Wine & Dining EKA」
白い壁に大きなカウンターテーブル、木目調のテーブルとソファーチェアで落ち着いた雰囲気の店内。
店内に流れる楽しい音楽とともに自社輸入の高品質スペインワインと、シェフ達が腕を振るう美味しい料理をご堪能いただけます。
デートやご家族・ご友人との食事はもちろん、おひとり様から団体、貸し切りまで幅広くご利用できるメニューとコースをご用意しております。
人気のメニューは生パスタを使用したパスタ料理と、上質な国産牛を使用したローストビーフ。
そしていろいろな料理を楽しめる自慢のコース料理です。
お客様に合わせてカスタマイズできますのでお気軽にご相談ください。
【店舗情報】
［店舗名］
Wine & Dining EKA
［営業時間］
ランチ/11:00～14:30 L.O.
カフェ/14:30～17:00
ディナー/17:00～22:00(21:30L.O.)
定休日/無
［座席数］
26席(テーブル22席、カウンター4席)
立食 最大40名程(貸切のみ)
［お支払方法］
・現金
・クレジットカード
（VISA, MasterCard, JCB, アメリカン・エキスプレス, ダイナースクラブ, DiscoverCard, 銀聯）
・PayPay
［ドレスコード］
カジュアル
［禁煙・喫煙］
全席禁煙
［Wi-Fi］
有
［アクセス］
〒111-0043
東京都台東区駒形2-7-5 前川ビル1F
［交通手段］
都営浅草線 浅草駅 A2番出口 徒歩1分
地下鉄銀座線 浅草駅 4番出口 徒歩3分
東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン） 浅草駅 徒歩5分
都営大江戸線 浅草駅 徒歩4分
つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩10分
［駐車］
無
近くに有料駐車場有
[Web サイト]
HP（TableCheck）
→https://www.tablecheck.com/shops/eka/reserve?utm_content=profile_cta&utm_medium=social&utm
Instagram[公式]
→https://www.instagram.com/eka_asakusa
食べログ
→https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13107925/
一休
→https://restaurant.ikyu.com/120805
オズモール
→https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8705/
ぐるなび
→https://r.gnavi.co.jp/g113301/
HotPepper
→https://www.hotpepper.jp/strJ000660229/
2024年7月15日（月） より