2024年5月22日（水）  
Tokyo sakaki.は東京の隠れ家、季節料理のお店「東京から世界へ食文化」をコンセプトに、
老舗京料理で修業経験のオーナーシェフ榊敏正が展開する
25年磨き続けた腕とアイデアとセンスでより現代的に美味しく美しく表現した食事が楽しめます
「値段が高いことが“贅沢”なのか？」──価値観を揺さぶるエンターテインメント
オーナシェフの夢実現、最高のエンターテインメントを皆様へ

Tokyosakaki.は。沢山非難され続けてお店をopenしました。

『どうせすぐ潰すよ』まで言われた事もある。

その時に思った悔しい気持ち。

絶対にどんな壁でも越えると誓った想い。

身内からも馬鹿にされ続けた人生でヘラヘラ笑ってる時もあった。

でも、絶対に叶えたい想いと夢。

親孝行や家族を幸せにしたい気持ちで行動したら見えてきた【叶えたい想いと夢】

飲食業界の絶望コロナ4年前悔しかった気持ちをバネに必ず日本の食文化を世界に広められるブランドにしたい。

そして必ずお客様たちを幸せにしたい。

その為にもっともっと頑張らなければいけない。

まだまだ未熟な所も沢山ある。甘いところも。

何だったら人足がたりなくて、落ち込む時も全然ある普段ポジティブな私でも結構へこむし涙を流す時がある。でも、やっぱりそう思って暗くなるとお店も暗くなるから一人でも多くのお客様が『来てよかった』と思えるお店造り、『来てよかった』と思える店のブランド作りをしていきたい。

常に夢の続きを追っているようなお店『Tokyosakaki.』はこんな熱すぎる想いのオーナシェフが営んでいます。