恵比寿の会員制BAR「INSIGNIA」がプロデュースした会費の要らない会員制のお店「鉄板焼shizuku」にて2023年8月1日（火）  ～2023年12月31日（日）  の期間で100名の会員を募集します。なお募集期間中であっても規定数に達した場合はクローズド営業とし、会員様の紹介のみのご案内とします。予めご了承ください。

◆募集内容：100名の会員
◆対象：期間中にご来店頂いた方　※初回来店はゲスト、2回目来店で会員様とします
◆料金：会費はございません、来店時にチャージ料としてお一人様2000円、サービス料10％を頂戴しております　※コース料理の場合は料金内にチャージ料とサービス料が含まれております
◆ご予約について：直接お電話又は一休レストランからのオンライン予約にて
◆店舗住所：東京都渋谷区広尾2－9－32
◆連絡先：03－6452－6161
◆営業時間：12時～15時／17時～23時（22時ＬＯ）
◆店休日：不定休（月ごとに定める）

鉄板焼shizuku
INSIGNIAの会員様の「普段使いできる高級な鉄板焼き屋が欲しい」「少量でも楽しめるお店があったら嬉しい」というリクエストもあり、2022年7月17日  にオープンしました。最初の一年はバーのお客様を招待、またはその方々からの紹介で営業しておりました。2年目に入り、もう少し地元の方、ステーキや海鮮が好きな方、外食好きな方、小さなお子様連れでも静かなお店で食事がしたい方などにも来ていただきたいと思い今回の募集に至りました。

外観は古民家そのままですが、店内には箱根の富士屋ホテルで日本庭園を手掛けた小島久典氏の造る火山岩の洞窟と滝があり、カウンターでその景色を眺めながら食事が楽しめます。水の流れに涼を感じながらアラカルトでその日食べたいものだけを注文頂ける贅沢な空間です。1階はカウンターがわずか4席なので小さなお子様連れのご家族でも周りの目を気にすることなく安心して家族団らんの食事をして頂けます。また、アラカルトメニューが豊富なのでお一人様でグラスワインを1～2杯でという一人飲みや、ご友人との普段の飲み会などカジュアルなシーンでも使い易いです。もちろん接待や記念日などでもお使い頂けるようコース料理も何種類かございます。可能な限り要望にもお応えしますので遠慮なくご相談ください。

雰囲気やサービスだけでなくお肉の質や創作料理の数々にもこだわっております。
当店は色々な部位の肉を扱わない代わりに和牛のフィレ肉に力を入れました。
ご予約に合わせて当日肉屋へ足を運び、その日に最も状態の良い熟成度合とされる和牛フィレ肉を仕入れてきます。その為産地は毎回異なりますが、肉屋が見極めたその日一番のフィレ肉を一度も冷凍せずステーキにしてお出しします。冷めても柔らかい自慢のフィレステーキを是非ご堪能ください。

鉄板焼きですと海鮮も楽しめるのが嬉しいです。
海老は刺身でも食べられるニューカレドニア産の天使の海老を使っています。
ブランデー醤油漬け、鉄板で焼くチリソース、グラタンなどお好みで調理します。
その他大粒の帆立や牡蠣、鮑、気仙沼産の吉切鮫の尾びれなどもございます。常時10種類以上あるグラスワインと共にお召し上がりください。

ありそうでなかった高級だけど使い勝手の良い鉄板焼き屋。
それが鉄板焼shizukuです。