株式会社大學（群馬県高崎市、代表：田中輝幸）では、２０１１年８月６日（土）より、厳選した「たん元」のみを使用した牛たん専門店『炭火網焼たんぐ』を新規オープンしました。

『炭火網焼たんぐ』は、ホルモン焼きで有名な『ホルモン大学』を運営する株式会社大學が手掛ける牛たん専門店です。

当店の牛たん焼は、１本の牛たんから４００ｇ程度しか取れない一番柔らかく貴重とされる「たん元」のみを厳選し、店独自の熟成仕込みを行い、職人が技により炭火で焼き上げています。その食感は非常に柔らかく“極上トロ牛たん”と言っても過言ではありません。当店でしか味わうことのできない絶品メニューとして自信を持って提供しております。
牛たんといえば仙台名物としても有名ですが、その味とは一味違う牛たん焼きになっております。そして、名物・名産が少ないと言われる群馬県において、この牛たん焼きを『「高崎名物」にして全国に広めて行きたい。』との熱い思いを込めております。
６月２９日からのプレオープンを経て、この度、本格オープンとなりました。牛肉を扱う店舗は数々の問題により大変厳しい状況にありますが、スタッフ一同一生懸命取り組んでおりますので、この機会に是非、告知・取材のご協力をいただければ幸甚です。何卒よろしくお願い申し上げます。