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『こうすればできるパン屋独立開業！！
　開業後の安定戦略と地域密着愛される店作り』



昨今のコロナ禍における飲食業界へ落とす暗い影。
また飲食業界の明るい未来とは。

飲食業界で働く人たちの独立開業への夢。

それは、独立開業だけでも大きな不安。
そこへ、あわせてのコロナ禍。

それでも諦めて欲しくない夢と希望。

大きなチャレンジにはまちがいがないが、それでもあなたがチャレンジする姿は多くの人に勇気を与える。

夢を実現するためには、誰もが初めは小さな一歩。


その初めの一歩を踏み出すために。

独立開業とその後を描いた、バイブル。


著・武井孝雄
パンドメグモリ
オーナーシェフ