2013年11月20日（水）  

報道関係各位

一般社団法人 日本コネスールデュショコラ協会が開催する世界初の認定資格！

"Connaisseur-du-chocolat（チョコレート鑑定家）"はFine chocolateのカカオの産地や品種の違い、カカオ豆からショコラが出来るまでの製造プロセスについて知識を深め、ショコラの品質を決める要素を深く理解し、品質やフレーバーの善し悪しや適正を判断できるように抗議と数々のテイスティングを通し学んでいきます。フランスパリを拠点にコネスールデュショコラとして全世界で活躍するクロエ・ドゥートレ・ルーセル氏を講師とし、チョコレート鑑定家を育てるディプロマのファーストステップ"Chocolat debutant"（全3日間／全15h）です。


■本件に関するお問い合わせ先

一般社団法人 日本コネスールデュショコラ協会
www.connaisseur-du-chocolat.jp
　勝又