韓式鶏肉専門店『鶏大将』新宿センタービルに 12月9日オープン～国産地鶏にこだわった韓国の国民的鶏肉料理～

2010/12/15 16:25

外食・接客

　韓国家庭料理店「ノルブネ」を運営している株式会社ゲッツ・インターナショナル（本社：東京都千代田区、代表：宮上元伸）は、2010年12月9日、新宿センタービル地下1階に、韓国式鶏肉専門店「鶏大将」（新宿区西新宿1）をオープンしました。

　「鶏大将」は厳選した薩摩の若軍鶏などの最高級地鶏を使用する鶏料理専門店です。近年、韓国料理を提供する専門店の数は増えてきているものの、鶏料理を専門に扱う韓国料理店は多くありませんでした。当店では、サムゲタン（参鶏湯）料理や、タッカンマリ（鶏1羽を煮込む鍋）など、こだわりの韓国の国民的鶏肉料理をご提供しています。複数の韓国家庭料理店を運営する当社ならではの、韓式鶏料理の数々をお楽しみいただけます。

　韓国の代表的なスープ料理の一つである「サムゲタン」。韓国では昔から、夏バテ防止やスタミナをつけるための食材として親しまれてきました。当店のサムゲタンは、日本のブランド肉である鳥取の大山（ダイセン）地鶏に、もち米や高麗人参、ナツメ、にんにくなどを詰めてじっくり3時間以上煮込んだ、自家製サムゲタンをお楽しみ頂けます。コラーゲンも豊富に含まれているため、女性にもおすすめです。

タッカンマリとは、鶏を丸ごと一匹使う豪華な鍋です。特に、日本のブランド鶏である薩摩シャモを使っていますので、その鶏肉の食感と味は抜群です。特に朝から晩までじっくり煮込んだスープを出汁として使うので、濃厚なスープのコクが特徴です。鶏肉の他にも、ネギやニラ、ジャガイモ、韓国のお餅も入っていますので、色々な味を楽しみことができます。自家製のタレもご用意しておりますので、色々な味を楽しめます。
鶏大将開店記念コース実施中！
通常\4,000のコース料金を半額の\2,000でご提供しています。
さらに、開店記念コースをご注文のお客様にはプラス\1,500で、飲み放題も付けることが可能です。
【コース内容】
お通し、ササミのサラダ、ナムル盛り合わせ、チヂミ、茶碗蒸し、ササミの刺身、ブルダック、
軟骨入りつくねの甘辛揚げ、タッカンマリorサムゲタン

鶏ケジャン 980円（税別）
鶏肉を使用したユッケジャンです。ユッケジャンの場合は牛肉を使いますが、当店は鶏肉専門店だけに、鶏肉を使ったユッケジャンをご提供いたします。味付けはユッケジャンをベースにしていますが、鶏肉から出る出汁がきいているため、ユッケジャンとは異なる味が楽しめます。鶏モモ肉を丸ごと一つ入れており、豪華なスープに仕上げています。

手羽先餃子の盛り合わせ　 980円（税別）
手羽先の中に肉、チーズ、明太子などの三種類の具が入っており、それぞれの味が楽しめる揚げ物です。

ブルダック　 880円（税別）
激辛の鶏肉の炒め物です。『ブルダック』の『ブル』は『火』のことで、『ダック』は『鶏肉』のことです。つまり、火の鶏ということで、食べれば、辛くて口から火が出るという意味の炒め物です。
ただ辛いだけではなく、美味しく味わっていただける当店のブルダック。辛いものに自信のある方は、是非とも召し上がっていただきたい一品です。ビールのお供に最適な上、カプサイシンの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　効果で美肌効果も期待できます。
韓式鶏肉専門店『鶏大将』
TEL：