七種の国産あわせだしと徳島県産ゆず果汁を使用した「大阪だしぽん酢」新発売

調味料メーカーのキンリューフーズ株式会社(本社：大阪府茨木市)は、
「大阪だしぽん酢」を2024年8月1日  に発売いたします。

「大阪だしぽん酢」は枕崎産かつお荒節や北海道産昆布など、
七種の国産だし原料を使用した、味わい深いぽん酢です。
一番だしのみを使っているため、雑味が少なく、だし本来の
上品な香りを楽しめる一品です。徳島県産ゆず果汁を
ブレンドする事でより香り高く、風味豊かに仕上げました。
酸味が強すぎず、ほのかな甘みでどなたでも食べやすい味わいです。

●大阪だしぽん酢が出来るまで～北前船とだし文化～

江戸時代、大阪～北海道を結び、日本全国をめぐる貨物船「北前船」により
各地の特産品や文化が全国へ広がり、大阪へと集まりました。
その中でも関西のだし文化に大きな影響を与えた北海道の昆布や、
生産量日本一を誇る枕崎産かつお荒節など、もしあの頃、
全国各地から届いたさまざまなだし原料を使ってぽん酢を作るとしたら･･･、
ぽん酢にこだわる大阪府民として、当時の情景に思いを馳せ、
酸味と甘味のバランス、香りやだし感にとことんこだわり抜いて作りました。

●商品概要
商品名：大阪だしぽん酢
原材料名：醤油(国内製造)、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、
　　　　　ゆず果汁、あわせだし調味液、発酵調味料、食塩／
　　　　　調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦･大豆を含む)
発売日：2024年8月1日  
販売地域：関西を中心とした全国
形態：ガラス瓶(常温)
内容量(ケース)：360ml×12本
賞味期限：12ヶ月
製造国：日本
希望小売価格：600円(税抜)