”関西初”最高級黒毛和牛である但馬牛のすじ肉を使った麻婆豆腐の素を但馬地方で四川麻婆豆腐が知られる「しゃんらん」が新発売。

2023年02月02日（木）  
兵庫県北部の但馬地方で営むしゃんらん（所在地：豊岡市出石町　代表：西田　幸弘）はより、２０２３年２月２日に四川麻婆豆腐の素　但馬牛スジ肉を新発売します。


大きめにカットされたトロっとしたすじ肉は柔らかく、それでいてすじ肉の食感もしっかり味わえます。
以前より発売している四川麻婆豆腐の素八鹿豚のバージョンになります。
　　
但馬牛の中でも上田畜産が肥育する但馬玄（たじまぐろ）のすじ肉です。必須アミノ酸や不飽和脂肪酸を多く含み上質で味わい深い、マグロの大トロのような融点の低い甘みのある脂が特徴です。

四川省産の三年熟成の豆板醤などを独自の配合した豆板醬を使い、自家製辣油の製造過程で漉してできた産物の唐辛子粉で辛みをプラスして独自のオリジナリティーを出しています。

お召し上がり直前にかける花椒もオリジナル配合で、別添えの為よりいい香りと痺れもプラスできるのが特徴です。

◆しゃんらん　詳細

所在地：兵庫県豊岡市出石町１１１７
電話番号：０８０－３７６６－３３６３
営業時間：１１：３０～１４：００
　　　　　１８：００～２１：３０
定休日：月曜日

販売先：しゃんらん店頭、シルク温泉やまびこ、豊岡咲々マーケット、出石まちづくり公社