日本一のナポリピッツァ職人【坂本大樹】考案 ありそうでなかったピッツァ×カルボナーラ

「ナポリピッツァ職人コンテスト2012」にて日本一となった坂本大樹シェフの店として、鳴り物入りでOPENした「ピッツェリア ファンタジスタ ドゥエ」。2014年4月16日  のOPENからわずか10ヵ月ながら、早くも麻布十番の人気店として名を馳せています。そして今、日本屈指の技術で焼き上げられた本格ナポリピッツァを楽しめる店で誕生した新たな名物ピッツァが注目を集めています。

カルボナーラをピッツァにできないかという坂本シェフのインスピレーションから生まれた、ピッツァ「カルボナーラ」1,750円。じっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎにベーコンを絡めて…という工程は、カルボナーラそのもの。ゲストの目の前で半熟卵を崩すことで、目にも鮮やかな逸品が完成します。クリーミーかつ濃厚な旨みを堪能できる、ピッツァの新定番です。

名物ピッツァ「カルボナーラ」は、上野の姉妹店「ピッツェリア バル ファンタジスタ」でも提供されています。ナポリピッツァコンテストの入賞者3名を擁する、実力派の人気店です。

ピッツェリア バル ファンタジスタ
http://hitosara.com/0005036693/


【取材に関するお問い合わせ先】
ピッツェリア バル ファンタジスタ　担当：坂本
（http://hitosara.com/0006037957//）
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